Posne punjene tikvice

Idealne za vreme posta

Sastojci:
1kg tikvica
1 glavica crnog luka ili struk praziluka
1 veća šargarepa
šolja pirinča
ulje

Priprema:
Tikvice oljuštiti, ako su veće preseći na pola, pa kašičicom izdubiti. Pirinač (obični ili integralni) skuvati posebno, na jedan deo pirinča sipati tri dela vode. (Integralni pirinač se kuva oko 40-45 min.) Na ulju propržiti glavicu sitno seckanog crnog luka i jednu narendanu šargarepu, pa dodati iseckanu unutrašnjost tikvica. Posoliti, dodati skuvan pirinač i začine po ukusu, biber, vegetu, mirodjiju, origano, peršun. Napuniti tikvice, pa poređati u šerpu i naliti malo vode (oko 1cm), poklopiti i kuvati oko pola sata. Ko želi, može napraviti zapršku, kao za punjene paprike, pa preliti tikvice pre kuvanja. Mogu se kuvati i u rerni, u poklopljenoj posudi, pa na kraju zapeći. Prijatno!

Urnebes salata

Evo jedan starinski recept, za sve ljubitelje urnebes salate 😊

Sastojci:

  • 500 g punomasnog ovčjeg ili kravljeg sira
  • 10 pečenih paprika
  • 5 pečenih ljutih papričica
  • 6-7 čenova belog luka
  • kašika kajmaka
  • kašicica mlevene crvene paprike
  • 3 tvrdo kuvana žumanceta
  • malo ulja
  • so

Priprema:

  • U veću činiju ili posudu za mućenje stavite sir pa ga dobro izgnječite. Pečene paprike i ljute papričice oljuštite, očistite od semenki i odstranite im peteljke. Paprike i papričice sitno iseckajte i dodajte ih izgnječenom siru. Beli luk sitno iseckajte ili izgnječite pa i njega dodajte siru i paprikama. Tvrdo kuvana žumanca izgnječite ili sitno iseckajte. Dodajte paprikama kajmak i žumanca pa dobro izmešajte.
  • Kad se masa ujednači, dodajte mlevenu papriku i malo ulja pa ponovo promešajte. Urnebes salata treba da odstoji u frižideru makar 3 sata pre služenja.

Pohovani karfiol

Super rucak, i veoma brz

Sastojci:

– 1 glavica karfiola

– 3-4 jaja

– so

– brašno  

– prezle

– ulje

Karfiol oprati, očistiti i podeliti na cvetiće. Kratko ih prokuvati u ključaloj posoljenoj vodi. Izvaditi ih, isprati hladnom vodom, ocediti i ostaviti da se skroz ohlade.

Uvaljati ih u brašno pa u ulupana jaja i u prezle.

Poređati ih u pleh namazan uljem i peci u rerni zagrejanoj na 200C dok ne porumene.

Poslužiti toplo.

Prijatno! 

🥰 Lešnik kocke 🥰

pleh 22×35 cm

Sastojci za testo:

• 250 g mlevenih, pečenih lešnika
• 1 kašika kakaa
• 8 belanaca
• 8 kašika šećera

Mikserom umutiti belanca u čvrst sneg, postepeno dodavajući šećer. Kada su belanca umućena, dodati mešavinu prosejanog kakaa i mlevenih lešnika. Prebaciti u pleh koji je obložen papirom za pečenje, peći na 200°C, oko 15-20 minuta.

Krema:

• 8 žumanaca
• 100 g šećera u prahu
• 1 kesica vanil šećera ili jedna kašikica ekstrakta od vanile
• 200 g maslaca

Pripremiti posude za kuvanje na pari, jednu veću šerpu napuniti vodom do pola i jednu manju u kojoj će se kuvati žumanca. Žumanca, šećer i vanilu pomešati i staviti iznad šerpe sa vodom koja vri. Kuvati dok se žumanca ne zgusni, sve vreme mešajući, oko 10 minuta. Ostaviti da se smesa ohladi.
Kada su se žumanca ohladila pomešati ih sa dobro izmiksanim maslacem. Kremu namazati preko ohlađene kore.

Glazura od čokolade:

• 100 g čokolade sa 70% kakaa
• 50 g maslaca
• 1 kašika šećera
• 1 kašika vode

Čokoladu, maslac, vodu i šećer otopiti na laganoj vatri i ostaviti da se prohladi. Prohlađenu premazati preko kolača.
Kolač staviti u frižider. Seći ga na kocke oštrim nožem, koji pre svakog rezanja umočiti u vrelu vodu i obrisati salvetom.

Prijatnoo 🍪🧁

Rolat sa bananom

Savrsen i brzi rolat, recept iz mamine sveskee 😊

Sastojci:

– 5 jaja

– 80 g šećera

– 50 g brašna

– 20 g kakaa

– 1 prašak za pecivo  

Za krem:

– 5 jaja

– 100 g šećera

– 150 g čokolade

– 1 vanilin šećer

– 200 g maslaca

– 100 g mlevenih badema

– 2 kašike ruma- 1 kg banana

– limunov sok  

Priprema:

Jaja penasto umutiti sa šećerom, dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom i lagano promešati.

Pripremljenu masu sipati u nauljen i pobrašnjen pleh veličine 40 x 30 centimetara i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.

Pečenu koru uviti u vlažnu kuhinjsku krpu i uviti u rolat i ostaviti da se hladi. Jaja, šećer i vanilin šećer penasto umutiti i kuvati na pari uz stalno mešanje, na kraju dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se sva čokolada ne rastopi.

U ohlađen krem dodati umućeni maslac, dobro izmešati i dodati bademe i rum. Očišćene banane poprskati limunovim sokom.

Biskvit odmotati, premazati ga većim delom krema i uz jednu ivicu poslagati dva reda banana. Biskvit uvitu u rolat i premazati okolo preostalim kremom.

Čokoladna torta sa visnjama

Posto ste trazili vise slatke recepte, evo jedne cokoladne torte koju sam pravila za moj rodjendan 😊

Sastojci:
kora
50 ml ulja
200 g čokolade za kuvanje
150 g šećera
6 belanaca
150 g mlevenih oraha

fil
300-350 g višanja
200 g šećera
6 žumanaca
700 g kisele pavlake 20% mm (jedna Imlekova kofica)
10 g želatina

glazura
125 ml slatke pavlake
125 g čokolade za kuvanje
1 malo jaje

Priprema : 1. Pripremiti višnje za fil – u manjoj šerpi ih pomešati sa 100 g šećera, ostaviti da puste sok. Kuvati do vrenja, smanjiti temperaturu i kuvati još 12-15 minuta uz povremeno mešanje. Ohladiti do sobne temperature.

2. Pripremiti koru. Otopiti ulje i čokoladu. Belanca mutiti mikserom par minuta, dodati šećer i umutiti do čvrstog šama. Umešati mlaku čokoladu, a zatim i orahe. Dno kalupa za tortu prečnika 20 cm obložiti papirom, a stranice zamastiti i posuti brašnom. Sipati smesu, peći 10 minita na 200°C pa još oko pola sata na 180°C. Izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi. Žicom za sečenje biskvita poravnati gornju površinu (krckava je i ne treba nam), pa koru preseći na dva dela. Pažljivo podvući list papira između presečenih kora, radi lakšeg odvajanja.

3. Žumanca kratko umutiti sa 100 g šećera, skuvati na pari 7-8 miunta dok se ne zgusnu. Ostaviti žumanca da se malo prohlade, pa im umešati par kašika kisele pavlake, da se razrede. Želatin sipati u lonče, preliti sa 4 kašike hladne vode. Kad nabubri blago ga ugrejati da se zrnca otope, pa sipati u razređena mlaka žumanca i promešati. Uliti sve to u kiselu pavlaku koja je prethodno lagano razmućena žicom, dodati višnje (sa sirupom) i sve izmešati. U ovom stanju fil je relativno redak, što je ok. Ostaviti ga u frižideru dok ne počne blago da se steže, a onda filovati tortu.

4. Na tacnu staviti jednu koru, presečenom stranom na gore, a oko nje obruč od kalupa. Sipati ceo fil, pa poklopiti drugom korom. Obzirom da je kora lako lomljiva, treba je pažljivo preneti uz pomoć dve špatule. Ostaviti tortu 12-24h u frižideru da se ohladi i stegne.

5. Pripremiti preliv. Na tihoj vatri otopiti čokoladu i slatku pavlaku, procediti ako ostane mrvica. Vratiti u šerpicu i umešati jaje blago razmućeno viljuškom, pa zajedno kuvati vrlo kratko, mešajući, tek da se jaje zagreje ali da smesa ostane retka. Tankim nožem proći po obodu torte, skinuti obruč, sipati sav preliv, špatulom ga rasporediti po celoj površini, do ivica, pustiti da malo curi sa strane ili razmazati i sa strane. Vratiti u frižider na još par sati. Ukrasiti po želji. ❤

Tortu sam pravila u okruglom plehu 😊

Kornifleks korpice

Krece vreme slava, i evo jednog brzinskog kolacica 😁

  • 8 kašika meda
  • 150 g šećera
  • 250 g margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 250 g kornifleksa
  • 100 g seckanih lešnika
  • 2-3 pakovanja korpica za kolače

Priprema :

Pomešati med i šećer i kuvati na tihoj vatri dok se šećer ne istopi. Onda dodati margarin i mešati dok se i on ne istopi.

Dodati čokoladu za kuvanje.

Kada se i čokolada istopi skinuti sa vatre, dodati kornifleks i lešnike.

Dobro izmešati i puniti korpice.

Kada se ohlade i stegnu, sluziti, prijatnoo 😊😊💫

Peceno pile u pivu

Zdravo svima, danas na meniju za rucak ce biti pecena piletina sa pivom, jako je ukusno i fantasticno, lako za spremanje, pa i za pocetnike 😊

Sastojci : 1 pile od 1,5 – 2 kg

500 ml piva

1 glavica crnog luka

4 – 5 čenova belog luka

100 – 150 ml maslinovog ulja

4 kašike  senfa

1 kašika suvog začina

1/2 kašičice soli i biber po ukusu

Pile oprati, odstraniti neke nečistoće ako ima.

Crni luk iseckati sitno, a beli luk iseći na listiće ( ne morate jako sitno, samo malo ga usitnite ).

Iseckan luk dodati pivu, pa dodati tome senf, ulje, suvi začin, so i biber.

Dobro sve promešati, da se senf otopi.

U dublju posudu staviti pile, da pile bude knap u posudi, tako će biti potopljeno u  marinadu.

Preliti zatim pile sa pripremljenom smesom od piva, prekriti folijom i ostaviti nekoliko sati u frižideru.

Pile izvaditi i ostaviti da odstoji da dostigne sobnu temperaturu.

Pile staviti u vatrostalnu tepsiju ili djuveč tepsiju, pleh koji imate, svejedno.

Preliti sa pola marinade, u tom delu kojim ste prelili ne treba da ima luka, izvadite, procedite.

Pile prekrijte folijom.

Uključiti rernu na 200 stepeni i staviti pile da se peče.

Posle sat vremena skinuti foliju i okrenuti pile, pa vratiti u rernu dok se gornja strana ne zapeče.

Kada se zapekla jedna strana okrenite pa zapecite i drugu stranu.

Prijatno.

Milka torta bez pecenja

Ćao drugari, dugo nisam bila aktivna, pa evo jedne milke torte, nadam se da ce vam se svideti 😊

Sastojci:


– 
800 – 900 gr. piškota (za manji kalup)- 2 milka čokolade sa lešnicima- 2 bele milka čokolade- 1 litra mleka- 6 kašika šećera- 2 pudinga od vanile- 2 pudinga od čokolade- 500 ml. slatke pavlake- 2 dcl. soka od pomorandže
Za preliv torte: 100 gr. čokolade za kolače, 100 gr. milka čokolade

Mleko podeliti na dva dela. U jedan deo zakuvati vanilin puding sa 3 kašike šećera, u drugu polovinu mleka čokoladni puding, sa 3 kašike šećera i ostaviti da se hladi.
Umutiti slatku pavlaku, rastopiti posebno belu a posebno crnu milka čokoladu.Slatku pavlaku razdeliti u pudinge, u vanilin dodati belu milku, u čokoladni crnu. Sve izmiksati i filovati piškotice iznutra, preklopiti sa drugom piškotom i slagati u krug

Završen obruč, iznutra premazati tankim slojem tamnog fila, pa ponoviti postupak..tako radimo sve do kraja. Piškote obavezno umočite u sok da budu mekše.
Završenu tortu preliti sa otopljenom čokoladom i staviti u frižider na 4-5 sati dase stegne pa poslužiti.

Prijatno!

Kokos rolat

Tamna smesa:


 500 gr. mlevenog keksa


 250 ml. mleka


 50 gr. kakaa


 50 gr. čokolade za kuvanje


 1 kašičica ruma


 1 vanilin šećer


 100 gr. šećera

Bela smesa:


 100 ml. pavlake za kuvanje


 50 gr. bele čokolade


 1 vanilin šećer


 50 gr. šećera


 100 gr. kokosa

Priprema:


 Mleko, šećer, rum i kakao staviti da se kuvaju. Kada provri, skloniti s ringle i umešati čokoladu. Mešati dok se ne istopi. Malo ohladiti pa umešati keks i dobro izmešati. Smesu istresti na foliju ili masni papir, razvaljati u obliku kvadrata.


 Za belu smesu – pavlaku i čokoladu staviti da se kuvaju. Skloniti pre nego što prokuvaju, promešati. Umešati šećer i kokos pa par minuta ostaviti da se hladi. Istresti na tamnu smesu, namazati i zarolati pomoću folije. Staviti u frižider 2 sata.


 Po želji posuti kokosom, iseći i servirati.

Create your website with WordPress.com
Започни